Awokado z czekoladą

Natknęłam się ostatnio na przepis, który na swoim blogu zamieściła sylvvia. Akurat z pewnego powodu (o którym może później) testuję ostatnio różne przepisy na brownie. Akurat dojrzało mi awokado. Co tu się zastanawiać skoro tak się ładnie wszystko złożyło? :) Trzeba upiec!
Ciasto wygląda naprawdę smacznie. Wilgotne, ciemnobrązowe. W smaku dość intrygujące, ale pół blaszki zniknęło, więc musi to o czymś świadczyć. W dodatku zdrowsze niż tradycyjne, bo nie zawiera masła.


Brownie z awokado
na formę 20x30cm

1 awokado
3 łyżki miodu
1,5 szkl. wody
3/4 szkl. kakao
3/4 szkl. cukru
2 szkl. mąki
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100g gorzkiej czekolady



Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę, wydrążyć miąższ. Rozgnieść dokładnie widelcem lub zmiksować w blenderze. Połączyć z wodą, miodem i wanilią.
Do osobnej miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao, wsypać cukier, wymieszać.
Połączyć suche składniki z mokrymi, dokładnie wymieszać.
Czekoladę drobno posiekać, dorzucić do masy i jeszcze raz wszystko razem wymieszać.
Przelać do formy, wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 40 min w temp. 180°C.
Po upieczeniu wyjąć ciasto z piekarnika i odczekać ok 20 min przed konsumpcją.